Kütahya'da en çok yetişen ürünler arasında buğday, arpa, mısır ve baklagiller (nohut, fasulye, burçak) bulunmaktadır. Bunun yanı sıra şekerpancarı, kenevir lifi, kenevir tohumu, sakız ve tohum olarak haşhaş, patates ve soğan da önemli tarım ürünlerindendir. Ayrıca vişne ve kiraz üretimi de Kütahya'da oldukça gelişmiştir ve vişne ağaç sayısı Türkiye'de üçüncü sıradadır.