Kırklareli'nin meşhur peynirleri arasında Kırklareli beyaz peyniri, keçi ve koyun karışık kaşkaval peyniri (günümüzde kaşar olarak bilinir) ve tulum peyniri bulunmaktadır. Kırklareli beyaz peyniri, koyun, keçi ve inek sütünden geleneksel yöntemlerle üretilir. Tulum peyniri, beyaz koyun sütünden yapılır ve şirden mayası ile mayalanır. Ayrıca, Kırklareli'de yumuşak inek peyniri de öne çıkan bir diğer peynir çeşididir.