İskandinav mutfağında bulunan bazı unsurlar: Deniz ürünleri: Somon, ringa balığı, morina gibi türler önemlidir. Et ve av hayvanları: Ren geyiği eti, geyik eti, kuzu ve domuz eti kullanılır. Tahıllar ve ekmekler: Tam tahıllı unlar, çavdar ve arpa öne çıkar. Fermente ve tütsülenmiş ürünler: Surströmming (fermente edilmiş ringa balığı) ve tütsülenmiş somon gibi tarifler bulunur. Süt ürünleri: Filmjölk, Brunost ve Danablu gibi süt ürünleri kullanılır. Meyveler ve orman ürünleri: Yaban mersini, ahududu, böğürtlen ve lingonberry gibi meyveler reçel ve tatlılarda kullanılır. İskandinav mutfağı, sürdürülebilirlik ve yerel ürün kullanımına dayalı bir yaklaşımı benimser.