GelenekselYöntemler

Organik tarımda geleneksel yöntemler şunlardır: 1. Toprak Hazırlığı: Kimyasal kalıntılardan arındırılmış ve organik tarıma uygun toprak seçilir. 2. Doğal Gübreleme: Hayvan gübresi, kompost ve bitki bazlı gübreler kullanılarak toprağın mineral dengesi korunur. 3. Biyolojik Mücadele: Zararlılarla mücadelede kimyasal ilaç yerine biyolojik ve mekanik yöntemler uygulanır (faydalı böcekler, doğal bitki özlü çözümler). 4. Organik Tohum ve Fide Kullanımı: Sertifikalı organik tohumlar ve fideler tercih edilerek genetik çeşitlilik korunur. 5. Sulama ve Sürdürülebilirlik: Su tasarrufu sağlamak için damla sulama gibi verimli sulama teknikleri kullanılır. Bu yöntemler, toprağın verimliliğini artırmayı, ekosistemi desteklemeyi ve kimyasal kullanmadan sağlıklı ürünler elde etmeyi hedefler.

Taş değirmeni ile zeytinyağı yapımı, geleneksel ve zahmetli bir süreçtir. İşte temel adımlar: 1. Zeytinlerin Toplanması: Zeytinler, olgunlaştıklarında toplanır. 2. Yıkama ve Kırma: Zeytinler yıkanır ve ardından taş değirmenlerde veya metal kırıcılarda kırılır. 3. Yoğurma (Malaksasyon): Kırılan zeytin hamuru, malaksör adı verilen makinelerde yoğrulur. 4. Presleme: Yoğurulan hamur, uygun şartlarda baskılanır ve sıvı faz olan zeytinyağı ile karasu ayrılır. 5. Ayrıştırma: Zeytinyağı, doğal çökme veya santrifüj yöntemi ile suyun ve tortunun üzerinden ayrılır. 6. Paketleme: Elde edilen yağ, yağ depolamaya uygun kaplara doldurulur. Bu süreç sonunda, taş değirmeni ile üretilen zeytinyağı, daha doğal ve besleyici olarak kabul edilir.