Çift taraflı demir döküm tava kullanımı için şu adımlar izlenebilir: 1. İlk kullanım: Tava, 180 derece ısıtılmış fırında bir süre bekletilerek içindeki nemin giderilmesi sağlanır. 2. Seasoning işlemi: Tava, bitkisel yağ ile yağlanır ve 250 derece fırında bir saat bekletilir. 3. Pişirme: Yemeklerin metal olmayan gereçlerle pişirilmesi ve ani ısı değişimlerinden kaçınılması önerilir. 4. Temizlik: Bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır; elde yıkanmalı, sıvı sabunla temizlenip havlu peçete ile silinmelidir. 5. Kullanım sonrası: Tavanın soğuması için bekletilmeli, ardından kuru bir ortamda muhafaza edilmelidir. Çift taraflı tavanın bir tarafı yemek pişirme, diğer tarafı ise kapak olarak kullanılarak ısı dolaşımının sağlanması ve ızgara tadında yemekler yapılması mümkündür.