Beyaz şarabın tadı genellikle meyvemsi, çiçeksi ve otsu notalar içerir. Bazı temel tat özellikleri: - Meyve aromaları: Turunçgiller (limon, misket limonu, greyfurt), sert çekirdekli meyveler (şeftali, kayısı), tropikal meyveler (ananas, mango) ve çilek, ahududu, kiraz gibi meyveler. - Çiçek aromaları: Gül, hanımeli, yasemin ve portakal çiçeği. - Mineral karakter: Çakmaktaşı veya tebeşirli bir tat. - Asitlik: Kırmızı şaraplara kıyasla daha yüksek asit seviyesi, tazelik ve gevreklik katar. Beyaz şarabın tadı, kullanılan üzüm çeşidine, üretim yöntemine ve bölgeye göre değişiklik gösterebilir.