Anadolu Selçuklu ve Beylikler döneminde ahşap sanatı, kendine özgü bir niteliğe ulaşmıştır. Bazı ahşap sanatı teknikleri: Kündekâri: Sekizgen, baklava ve yıldız şeklinde rumî kabartmalı ahşap parçaların oluk gibi birbirine bağlayan kirişlerle iç içe geçerek bağlandığı bir çatma tekniğidir. Oymacılık: Bitkisel, geometrik, figüratif ve kaligrafik süslemelerin uygulandığı bir tekniktir. Kakma: Ahşabın yüzeyine açılan yuvalara aynı forma uygun farklı bir malzemenin yerleştirilmesidir. Boyama: Özellikle kirişler, konsollar ve sütun başlıklarında aşı boyası kullanılarak yapılan işlem. Önemli örnekler: Konya Alaeddin Camii, Manisa Ulu Camii, Birgi Ulu Camii, Divriği Ulu Camii minberleri. Konya Mevlana Türbesi’ndeki sanduka. Eşrefoğlu Camii.