Ahmet Türk, siyasetçi olarak çalışmaktadır. 2024 yılı itibarıyla Halkların Eşitlik ve Demokrasi Partisi (HEDEP) üyesidir. Ahmet Türk, geçmişte Türkiye Büyük Millet Meclisi'nde 15, 16, 18, 19, 23 ve 24. dönem Mardin milletvekili olarak görev yapmıştır.