Gavçar mantarı, Akdeniz iklimine sahip bölgelerde, özellikle Türkiye’nin güney ve batı kıyılarında yaygın olarak bulunur. Bu mantar, Ferula communis (körek) bitkisinin kökleri ile parazitik olarak yaşar. Dolayısıyla, bu bitkinin bulunduğu yerlerde gavçar mantarına rastlanabilir. Yetişme dönemleri, ilkbahar ve sonbahar aylarında yağışlardan sonradır.