En güzel zeytinyağlı yemeği pişirmek için şu püf noktalarına dikkat edilmelidir: 1. Mevsiminde taze sebzeler kullanılmalıdır. 2. Yağın yarısı pişirme aşamasında, diğer yarısı ise yemeğin altını kapattıktan sonra üzerine gezdirilmelidir. 3. Sebzeler önceden kavrulmamalı, çiğ halde hafif hafif pişirilmelidir. 4. Yemek kısık ateşte pişirilmeli ve karıştırma yapılmamalıdır. 5. Toz şeker eklenerek tat dengesi sağlanmalıdır. 6. Yemek, pişirir pişirmez değil, bir gün bekletildikten sonra servis edilmelidir.
