Zerfet, temel olarak un, yağ ve yoğurt içerir. Malzemeler: 1 su bardağı sıvı yağ; 1 su bardağı yoğurt; 1 yemek kaşığı tuz; 5 su bardağı un. Ayrıca, zerfet yapımında tereyağı, margarin ve şeker gibi malzemeler de kullanılabilir. Soslar: Ayran (yoğurt ve su karışımı); Eritilmiş tereyağı; Şerbet (şeker ve su karışımı).