Zurna dönerin farkı, standart döner dürümden daha büyük ve doyurucu olmasıdır. Zurna dönerin öne çıkan diğer farkları şunlardır: Doğru kesim ve pişirme teknikleri. Özgün sunum. Taze ve doğal malzemeler. Ayrıca, zurna dönerin farklı bölgelerde farklı yorumları bulunmaktadır.