Büfe çeşitleri genel olarak şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. Yiyecek Türüne Göre: - Soğuk Büfe: Salata, soğuk et ve zeytinyağlılar gibi soğuk yiyeceklerin sunulduğu büfedir. - Sıcak Büfe: Sıcak yemeklerin servis edildiği büfedir, et ve balık gibi ana yemekler bu bölümde yer alır. - Tatlı ve Meyve Büfesi: Her türlü tatlı, pasta ve meyvenin sunulduğu büfedir. - İçecek Büfesi: Her türlü içeceğin konduğu ve servis edildiği büfedir. 2. Ögün Durumuna Göre: - Kahvaltı Büfesi: Kahvaltıda yenen yiyeceklerin sergilendiği ve servisinin yapıldığı büfedir. - Brunch Büfesi: Kahvaltı ve öğle yemeğinin birleşimi olan, genellikle geç saatlerde tercih edilen büfedir. - Beş Çayı Büfesi: Tatlı ve tuzlu pasta, kurabiye, sandöviç, pizza gibi yiyeceklerin sunulduğu büfedir. 3. Satış Tekniğine Göre: - Smörgasbord Büfe: İsveç büfesi olarak da bilinir, deniz ürünleri, tereyağı, peynir çeşitleri gibi geniş bir yemek yelpazesi sunar. - Gala Büfe: Gösterişli ve ev sahibinin şanını gösteren yiyeceklerle düzenlenen özel davet büfesidir. - Konsomasyon Büfe: Yiyeceklerin küçük parçalar halinde sunulduğu ve her konuğun dilediği kadar aldığı büfedir.