1 kg yaş üzümden yaklaşık 0,2 kg kuru üzüm elde edilir. Ancak bu oran, üzümlerin kuru madde içeriği ve şeker oranına göre değişiklik gösterebilir: 22-23 şeker oranında, 4-4,25 kg yaş üzümden yaklaşık 1 kg kuru üzüm elde edilir. 16 şeker oranında ise yaklaşık 5,5-6 kg yaş üzümden 1 kg civarında kuru üzüm elde edilir.