Vetrika, Osmanlı mutfağına ait bir hamur işi tarifidir. Malzemeler: - 300 gram tereyağı - 600 gram un - 1,5 su bardağı su - 5 adet yumurta - Kıymalı harç için: 1 adet soğan, 150 gram dana kıyma, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ - Peynirli harç için: 1 su bardağı lor peyniri, 1/2 demet maydanoz (kıyılmış) Yapılışı: 1. Tereyağını derin bir tencerede eritin ve üzerine unu ekleyip 3-4 dakika kavurun. 2. Kavrulmuş una suyu azar azar ilave ederek iyice yedirin ve yumurtaları teker teker ekleyip hamura güzelce yedirin. 3. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. 4. Tepsiye dizdiğiniz hamurların ortasına parmağınızı batırıp küçük dokunuşlarla çukurlar açın ve 180 derece fırında 35 dakika pişirin. 5. Fırından çıkardıktan sonra arzuya göre kıymalı veya peynirli harcı doldurun.

Buradasın

VetrikA nedir?

Yazeka

Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

Vetrika, Osmanlı mutfağına ait bir hamur işi tarifidir 1 2.

Malzemeler:

300 gram tereyağı 1 2
600 gram un 1 2
1,5 su bardağı su 1 2
5 adet yumurta 1 2
Kıymalı harç için: 1 adet soğan, 150 gram dana kıyma, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 2
Peynirli harç için: 1 su bardağı lor peyniri, 1/2 demet maydanoz (kıyılmış) 1 2

Yapılışı:

Tereyağını derin bir tencerede eritin ve üzerine unu ekleyip 3-4 dakika kavurun 1 2.
Kavrulmuş una suyu azar azar ilave ederek iyice yedirin ve yumurtaları teker teker ekleyip hamura güzelce yedirin 1 2.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin 1 2.
Tepsiye dizdiğiniz hamurların ortasına parmağınızı batırıp küçük dokunuşlarla çukurlar açın ve 180 derece fırında 35 dakika pişirin 1 2.
Fırından çıkardıktan sonra arzuya göre kıymalı veya peynirli harcı doldurun 1 2.

5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

VetrikA nedir?

Yazeka

Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

Yanıtı değerlendir

5 kaynak

Vetrika nasıl servis edilir?

Vetrika'nın tarihçesi nedir?

Peynirli harç için alternatif malzemeler nelerdir?

Daha fazla bilgi