Varol zeytinyağının en iyisi olarak değerlendirilebilecek ürünler arasında soğuk sıkım sızma zeytinyağı ve natürel sızma zeytinyağı öne çıkmaktadır. Soğuk sıkım sızma zeytinyağı: Düşük sıcaklıkta işlenerek elde edilir ve doğal özelliklerini en iyi şekilde muhafaza eder. Natürel sızma zeytinyağı: Zeytinlerin ilk soğuk sıkımıyla elde edilir, kimyasal işlemden geçmediği için oldukça doğal ve sağlıklıdır. Ayrıca, erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı da yüksek antioksidan içeriği ve yoğun tadı ile tercih edilebilir.