Van'da "çift sote" ifadesi, muhtemelen "sote" kelimesinin yanlış anlaşılması veya farklı bir bağlamda kullanılması nedeniyle ortaya çıkmıştır. Sote, genel olarak küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karıştırılarak kısa sürede pişirilmesi anlamına gelir.