V ile başlayan bazı yemekler şunlardır: 1. Vişne Hoşafı: Yaz aylarında ferahlatıcı bir içecek olarak tüketilir, vişne ve su ile yapılır. 2. Van Otlu Peynirli Börek: Van'ın meşhur otlu peyniri ile hazırlanan bir börek türüdür. 3. Vişneli Ekmek Kadayıfı: Ekmek kadayıfının vişne taneleri veya vişne reçeli ile süslenerek servis edildiği bir tatlıdır. 4. Vezir Parmağı: Osmanlı mutfağından gelen, un ve yumurta ile yapılan bir tatlıdır. 5. Vichyssoise: Fransız mutfağından, pırasa ve patatesle hazırlanan soğuk bir çorbadır. 6. Vindaloo: Hindistan'dan gelen, baharatlı bir et yemeğidir. 7. Vitello Tonnato: İtalyan mutfağından, ince dilimlenmiş dana etinin kapari ve ton balıklı bir sosla kaplandığı bir yemektir. 8. Vareniki: Ukrayna ve Rusya mutfağından, hamur cepleriyle hazırlanan bir yemektir. 9. Vol-au-Vent: Fransız mutfağından, milföy hamurundan yapılan küçük kaseler şeklinde bir aperatif veya ana yemektir.