Uno ekmeklerinin sağlıklı olup olmadığı, türüne ve içeriğine bağlı olarak değişir. Genel olarak Uno ekmekleri gluten intoleransı veya çölyak hastalığı olan kişiler için uygundur, çünkü gluten içermezler. Ancak, bazı Uno ekmekleri yüksek karbonhidrat içeriği, işlenmiş bileşenler ve düşük lif miktarı gibi potansiyel riskler taşıyabilir. Sağlıklı bir diyet için, Uno ekmeklerini satın almadan önce içeriklerini kontrol etmek ve glutensiz sertifikalı ürünleri tercih etmek önemlidir.