Çay tarlalarının büyük olmasının nedeni, çayın geniş arazilerde ve yüksek rakımlarda yetiştirilebilmesidir. Çay, deniz seviyesinden 2200 metre yüksekliğe kadar olan dağlık bölgelerde yetiştirilebilir ve bu tür arazilerde ortalama 1000-2000 metre yükseklik, çayın verimli bir şekilde yetişmesi için idealdir.