Türk somunu sağlıklı mı?

Türk somonu, yapılan akademik araştırmalara göre sağlıklı bir besin olarak değerlendirilmektedir 1.

Sinop Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi tarafından yürütülen bir araştırmada, Türk somonunda çinko, demir, bakır, alüminyum, kurşun, cıva ve kadminyum seviyelerinin tespit edildiği ve bu elementlerin referans doz değerlerinin altında kaldığı belirlenmiştir 1. Ayrıca, Türk somonunda toksik metallerin bulunmadığı ve kanserojen risk taşımadığı belirtilmiştir 1.

Ancak, somonun civa gibi kirleticiler içerebileceği unutulmamalı ve güvenilir kaynaklardan temin edilmesi önerilmektedir 2.