Trakya'nın en iyi peyniri olarak şu seçenekler öne çıkmaktadır: 1. Trakya Kaşarı: Kırklareli bölgesinde üretilen, sert dokusu ve yoğun aromasıyla bilinen bir peynirdir. 2. Edirne Beyaz Peyniri: Yumuşak dokusu ve hafif tuzlu tadıyla ünlüdür, genellikle koyun veya inek sütünden yapılır. 3. Mihaliç Peyniri: Bursa ve Balıkesir yöreleriyle özdeşleşmiş, sert ve tuzlu bir peynir türüdür.