Ahududunun taze olup olmadığını anlamak için şu özelliklere dikkat edilebilir: Renk: Taze ahududu parlak kırmızı renkte olur. Görünüm: Mat ve yumuşak ahududular taze değildir. Koku: Ahududu, ferahlatıcı ve meyvemsi bir aromaya sahiptir. Doku: Fazla yumuşak veya bozulmuş meyvelerden kaçınılmalıdır.