Buradasın
Tavuk iskenderin püf noktası nedir?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Tavuk iskender yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar:
- Tavukların hazırlanması: 2 adet tavuk göğsü biftek şeklinde ince ince kesilirken, diğer 2 adet tavuk göğsü kıyma haline getirilmelidir 34.
- Marine işlemi: Kıyma haline getirilen tavuklar, doğranmış maydanoz ve kuru soğanla harmanlanmalıdır 34.
- Streç filmle sarma: Hazırlanan karışımlar streç filme sarılarak bir gece buzlukta bekletilmelidir 34.
- Pişirme: Ertesi gün, tavuklar hafifçe çözüldükten sonra tavada yağ eklenerek pişirilmelidir 34.
- Sunum: Servis tabağına önce doğranmış bayat ekmekler alınmalı, üzerine pişmiş tavuklar yerleştirilmelidir 34. Ayrı bir tavada eritilen tereyağı, salçayla kavrulduktan sonra yemeğin üzerine gezdirilmelidir 34. Yanında yoğurt, közlenmiş biber ve domatesle servis edilebilir 34.
Ayrıca, tavayı fazla doldurmamak, baharatların oranına dikkat etmek ve pişirme süresini kontrol etmek de önemlidir 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: