Tatlı-ekşi soslu tavuğa genellikle soya sosu, şeker, elma sirkesi veya beyaz sirke, ketçap ve mısır nişastası gibi malzemeler eklenir. Baharatlar arasında ise karabiber, tuz, zencefil veya sarıkök gibi seçenekler bulunabilir, ancak bu baharatlar tariflere göre değişiklik gösterebilir. Örneğin, Arda'nın Mutfağı'ndaki tatlı-ekşi soslu tavuk tarifinde esmer şeker, beyaz sirke, soya sosu ve ketçap kullanılırken, Yemek.com'daki tarifte limon ve kabartma tozu da yer alır. Baharatları eklerken kişisel lezzet tercihlerine göre ayarlama yapılabilir.