Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Tarladan Mutfağa ifadesi, gıdanın üretiminden tüketimine kadar olan süreci ifade eder 2. Bu süreçte yapılan işler şunlardır:
- Üretim: Gıdaların organik ve doğal yöntemlerle yetiştirilmesi 13.
- Hasat: Meyve ve sebzelerin doğru zamanda toplanması, bu işlemin besin değerlerini ve lezzetleri koruması için yapılması 2.
- Tedarik Zinciri: Gıdaların soğuk zincir ve tedarik yönetimi gibi süreçlerle şeflerin mutfağına ulaştırılması 2.
- İşleme: Hammaddelerin şefler tarafından en doğru şekilde işlenmesi 2.
- Sunum: Yemeğin görsel sunum, koku ve dokusal özelliklerle tüketiciye sunulması 2.
Ayrıca, gıda güvenliği de bu sürecin önemli bir parçasıdır ve toprak analizleri gibi hizmetler de sunulur 3.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: