Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Suya geçen madde miktarı analizi, genellikle gıda ürünlerinde, özellikle makarna gibi, suya geçen madde miktarını tespit etmek için uygulanan bir yöntemdir 1.
Bu analiz şu şekilde yapılır:
- Makarna kaynatılır ve süzülür 1.
- Süzüntünün suyu uzaklaştırılır ve etüvde kurutulur 1.
- Kurutma işlemi sonrası tartılarak ağırlık kaybı belirlenir 1.
Bu kayıp, suya geçen madde miktarını verir ve analiz sonuçlarına göre, eğer yüzde 8'den fazla ise makarna düşük kaliteli olarak kabul edilir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: