En iyi sultan tavuğu olarak değerlendirilebilecek birkaç özellik bulunmaktadır: 1. Renk: Sultan tavuklarının en yaygın ve bilinen rengi beyazdır. 2. Mizaç: Sakin, uysal ve arkadaş canlısı bir yapıya sahiptirler. 3. Yumurta Verimi: Orta büyüklükte beyaz yumurta yaparlar ve yıllık yumurta verimleri düşüktür. 4. Fiziksel Özellikler: Başlarında büyük tepeler, uzun kuyruklar, sakallar ve paçalı beş parmaklı bacaklar bulunur. Bu kriterlere göre, Osmanlı Sultan Tavuğu dünyanın en iyi sultan tavuklarından biri olarak kabul edilir.