Sultan külünçesi içinde bulunan malzemeler şunlardır: Un: 500 gram. Mahlep: 1 çay kaşığı. Yaş maya: Yarım kibrit kutusu. Ilık su: 1 çay bardağı. Tarçın: 1 çay kaşığı. Tereyağı: 125 gram. Ayçiçeği yağı: 1 kahve fincanı. Yumurta sarısı: 1 yumurtanın. Tuz: Yeteri kadar. Ayrıca, külünçe baharatı olarak adlandırılan ve mahlep, karanfil, çemen, tarçın, muskat ve rezene karışımından oluşan bir baharat da kullanılır.