Su diyetinde bir gün, genellikle 24 ila 72 saat arasında sadece su ve sıvı gıdalar tüketilerek geçer. Örnek bir günlük su diyeti programı: Sabah: 2 bardak taze sıkılmış elma suyu. Ara öğün: 1 bardak papatya çayı ve 1 bardak su. Öğle: 1 porsiyon portakal ve 1 bardak su. Ara öğün: 1 bardak limon suyu ve 1 adet maden suyu. Akşam: 1 domatesin suyu ve 1 adet elma. Ara öğün: 2 adet salatalık ve 2 bardak su. Su diyeti sırasında, şekerli içecekler, meyve suyu ve diğer sıvılardan kaçınılmalıdır. Su diyeti, doktor gözetiminde yapılmalıdır.