Spice (baharat) ve seasoning (baharat karışımı) aynı değildir, ancak sıklıkla karıştırılır 124.

Spice (baharat), bitkinin yaprak hariç herhangi bir kısmından (tohum, meyve, kök, kabuk gibi) elde edilen tek bir malzemedir 124. Örnekler arasında karabiber, tarçın, kimyon ve karanfil bulunur 24.

Seasoning (baharat karışımı) ise baharatların yanı sıra otlar, tuz, şeker ve diğer tatlandırıcıların karışımından oluşan bir karışımdır 123. İtalyan baharatı, taco baharatı ve Cajun baharatı gibi karışımlar buna örnektir 3.

Her iki terim de yiyeceklerin lezzetini artırmak için kullanılsa da, baharat karışımı genellikle daha karmaşık ve çeşitli tatlar sunar 34.