Siyah porselen tatlı tabakları genellikle sağlıklı olarak kabul edilir, çünkü porselen malzemesi gıda ile temasa uygun ve hijyenik bir yapıya sahiptir. Ancak, porselenin metalik paslanmaz çelik çatal bıçak takımlarıyla teması, metal korozyonuna ve siyah noktaların oluşmasına yol açabilir. Bu nedenle, bu tür tabakların diğer metallerle doğrudan temasından kaçınılması önerilir.