"Siu yemek" ifadesi iki farklı bağlamda kullanılabilir: 1. Gastronomi terimi: "Siu mei" olarak da bilinen bu terim, Çinlilerin buharda pişirdikleri, ortasına kıyılmış domuz veya karides koydukları açık ağızlı hamur işini ifade eder. 2. Kültürel terim: "Siu yeh" ise Hong Kong'da gece yarısı yemek yeme kültürünü tanımlar ve genellikle dim sum, noodles, congee, dumplings gibi küçük, savory atıştırmalıkları içerir.