En iyi fasulye çeşidi, kişisel tercihlere ve kullanım amacına bağlı olarak değişir. Sıra fasulyesi ve dermason fasulyesi arasında bazı farklar bulunmaktadır: Sıra Fasulyesi: Genellikle daha ince ve uzun yapıdadır. Beyaz, sarı veya yeşil renkte olabilir. Yüksek protein ve lif içeriğine sahiptir. B vitaminleri, demir ve magnezyum açısından zengindir. Dermason Fasulyesi: Daha iri ve yuvarlak bir yapıya sahiptir. Yeşil veya koyu yeşil renkte bulunur. Pişirme süresi daha kısa olduğu için pratik bir tercih sebebidir. C vitamini ve potasyum açısından daha zengindir. Sonuç olarak, sıra fasulyesi daha yüksek protein ve lif içeriği ile dikkat çekerken, dermason fasulyesi daha pratik pişirme süresi ve C vitamini zenginliği ile öne çıkmaktadır. Beslenme ihtiyaçlarına ve damak zevkine göre her iki fasulye türünün de diyetlerde yer alması önerilmektedir.