Simit, halka şeklinde yapılır çünkü bu, ilk simitlerin formudur .
Osmanlı döneminde, 16. yüzyılda bilinen simitler, oldukça büyük ve halka şeklindeydi ve "simid-i halka" olarak adlandırılıyordu . Zamanla, simitlerin ebadının küçüldüğü ve bugünkü simitlere daha yakın bir şekle büründüğü anlaşılmaktadır .