• Buradasın

    Sıkıcık köftesi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Sıkıcık köftesi yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 1 su bardağı ince bulgur 23
    • 1/2 su bardağı irmik 2
    • 250 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana) 2
    • 1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş) 2
    • 2 yemek kaşığı biber salçası 2
    • 1 çay bardağı zeytinyağı 2
    • 1 tatlı kaşığı tuz 2
    • 1 tatlı kaşığı karabiber 2
    • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı) 2
    • 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı) 2
    • 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış) 2
    • 1/2 çay bardağı taze limon suyu 2
    Hazırlık Aşaması:
    1. Bulgurların üzerine sıcak su eklenerek 15-20 dakika bekletilir 2. Bu süre sonunda bulgurların şişmesi sağlanır 2.
    2. Şişen bulgurlara irmik, kıyma, rendelenmiş soğan, biber salçası, zeytinyağı, tuz ve baharatlar eklenir 2.
    3. Tüm malzemeler iyice yoğrulur 2. Yoğurma işlemi sırasında gerekirse su eklenerek hamurun kıvamı ayarlanabilir 2.
    4. Hamur hazır olduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak avuç içinde şekil verilir 2.
    5. Şekil verilen köfteler, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir 2.
    6. Fırından çıkan köfteler, üzerine nar ekşisi ve limon suyu dökülerek servis edilir 2.
    Ayrıca, sıkıcık çorbası yapmak için de benzer malzemeler kullanılarak farklı bir tarif uygulanabilir 34.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezizyemeklerim.com
        1
      2. kofteler.gen.tr
        2
      3. cnnturk.com
        3
      4. kulturportali.gov.tr
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Köfteye yumuşak olması için ne konur?

    Köfteye yumuşak olması için aşağıdaki malzemeler eklenebilir: 1. Yağlı et: Dana veya kuzu gibi yağlı etler, köftelerin daha nemli ve yumuşak olmasını sağlar. 2. Ekstra yağ veya sıvı: Köfte harcına az miktarda zeytinyağı veya su eklemek, köftenin yumuşak kalmasına yardımcı olabilir. 3. Ekmek içi veya galeta unu: Ufalanmış ekmek içi veya galeta unu, köfte harcının nemini korur ve yumuşaklığını artırır. 4. Soda ve karbonat: Bir miktar soda ve karbonat eklemek, köftenin kabarmasını ve daha yumuşak olmasını sağlar. 5. Dinlendirme: Köfte harcını hazırladıktan sonra buzdolabında en az bir saat dinlendirmek, malzemelerin birbirine karışmasına ve köftenin daha yumuşak bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.
    5 kaynak