Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Shio koji, fermente pirinç koji ve tuzun karışımı olup, çeşitli amaçlarla kullanılır:
- Yiyecek ve içeceklerin yumuşatılması ve baharatlanması: Et, balık, turşu sebzeleri ve ev yapımı salata sosları gibi gıdaların işlenmesinde kullanılır 1.
- Pişirme: Kızartma, kaynatma, fırınlama ve köfteler gibi yemeklerde soya sosu veya tuz yerine kullanılabilir 1.
- Sağlık: Doğal içeriği nedeniyle bazı sağlık savunucuları tarafından vücudun sodyum dengesini sağlamak ve umami tadı eklemek için tercih edilir 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: