Sarımsağın aşırı tüketimi bazı yan etkilere yol açabilir: 1. Ağız kokusu: Kükürt bileşikleri nedeniyle yoğun ağız kokularına neden olabilir. 2. Sindirim sorunları: Gaz, şişkinlik ve mide ağrılarına yol açabilir; fruktan intoleransı olan kişilerde bu etkiler daha belirgin olabilir. 3. Kanama riski: Kan sulandırıcı etkisi nedeniyle kanama riskini artırabilir; bu nedenle ameliyat öncesi ve kan sulandırıcı ilaç kullanımı durumunda dikkatli olunmalıdır. 4. Tansiyon düşüklüğü: Tansiyon düşürücü etkisi vardır, bu nedenle düşük tansiyona sahip kişilerde sorunlara yol açabilir. 5. Alerjik reaksiyonlar: Kaşıntı, kızarıklık, nefes darlığı gibi belirtiler gösterebilir. Sağlıklı bireyler için önerilen miktar günde 1-2 diş sarımsaktır.