Sarafin Fume Blanc, Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılan, kompleks yapıda, gövdeli ve üzüm aromalarının yoğun olarak bukeye dönüştüğü bir şaraptır. Özellikleri: Renk: Açık yeşilimsi sarı. Buke: Füme, çiçek, yeşil limon ve çam reçinesi belirtili. Aroma: Çiçeksi, yeşil limonsu. Asidite: Yüksek. Servis sıcaklığı: 8-10 derece. Uygun yemekler: Soslu beyaz etler, beyaz soslu balıklar, deniz mahsullü makarnalar. Ödülleri: 2003 ve 2006 yıllarında uluslararası madalyalar kazanmıştır. Saklama koşulları: Uygun saklama koşullarında rekolte tarihinden itibaren 5-6 yıl saklanabilmektedir.