Bir restoran için gerekli bölümler şunlardır: Depolama: Kuru stok depoları, deep freeze ve soğuk odalar. Hazırlık Üniteleri: Tezgahlar, evyeli tezgahlar, mermer ve polymit tablalı tezgahlar. Pişirme Üniteleri: Elektrikli kuzine, ocak, ızgara, fritöz, makarna pişirici. Servis Üniteleri: Gastronorm küvetler, kuver kabı, makarna süzgeci, bıçaklar. Bulaşık Üniteleri: Bardak ve bulaşık yıkama makineleri, tepsi kazan yıkama makineleri. Ayrıca, restoran operasyonlarını düzenleyen bir plan hazırlamak da önemlidir. Restoran açarken pazar araştırması, mekan seçimi ve konsept belirleme gibi adımlar da gereklidir.