Tütsülenmiş sosisin çiğ olarak yenmesi önerilmez. Sosisler, genellikle bakteri, parazit veya virüsler içerebilir ve bu patojenler pişirme işlemiyle etkisiz hale getirilir. Ancak, bazı özel olarak üretilmiş ve pişirilmiş veya tütsülenmiş olarak etiketlenmiş sosisler, belirli koşullar altında çiğ olarak tüketilebilir. En güvenli seçenek, sosisleri uygun şekilde pişirmektir.