Çatal, kaşık ve bıçak genellikle şu şekilde tutulur: Çatal: Sol elde, sapı avucun içine yerleştirilerek, başparmak ve işaret parmağı çatalın alt tarafında olacak şekilde tutulur. Bıçak: Sağ elde, sapı avucun içine yerleştirilip işaret parmağı bıçağın üst tarafında olacak şekilde tutulur. Kaşık: Sağ elde, başparmak yukarıda, işaret parmağı yanda kalacak şekilde yarım pens tutuşuyla tutulur. Solaklar için bu düzen değişebilir: Solaklar, çatal ve bıçağı yerlerini değiştirerek daha rahat bir şekilde kullanabilir. Amerikan ve Continental (Avrupa) tarzı kullanım: Continental tarzı: Çatal sol, bıçak sağ elde sabit kalır. Amerikan tarzı: Kesme sırasında çatal sol elde, bıçak sağ elde tutulur; kesme sonrası çatal sağ ele alınır.