Patlıcan beğendi, Gaziantep yöresine aittir .
Ancak, farklı rivayetlere göre bu yemeğin doğum yeri Osmanlı mutfağıdır . Bir rivayete göre, ilk olarak Sultan 4. Murat Han'ın beğenisine sunulmuş, başka bir rivayete göre ise 1869 yılında Sultan Abdülaziz'in beğenisi üzerine literatüre girmiştir .
Ayrıca, "Hünkârbeğendi" olarak da bilinen bu yemek, padişahlara layık bir lezzet olarak da anılmaktadır .