Pancake, dünya genelinde farklı isimlerle anılan ve çeşitli şekillerde yapılan bir hamur işidir, ancak Amerika Birleşik Devletleri ve Kanada gibi ülkelerde meşhur bir kahvaltı tatlısı olarak kabul edilir 134.

Ancak, pankekin kökeni Antik Roma'ya dayanır ve tarih boyunca farklı kültürlerde çeşitli versiyonları gelişmiştir 45. Örneğin, Fransa'da ince ve geniş pankekler "crepe" olarak bilinirken, Rusya'da daha kalın ve küçük versiyonları "blini" olarak adlandırılır 34.