İstiridye sosunun (oyster sauce) bazı kullanım amaçları: Yemeklere lezzet katma. Marinasyon. Sebze yemekleri. Noodle ve makarnalar. Çorba ve soslar. İstiridye sosu, deniz mahsullerinden üretildiği için deniz ürünlerine alerjisi olan kişiler için uygun değildir.