Osmanlı döneminde kapan, büyük şehirlerde özellikle zahire türünden ihtiyaç maddelerinin toptan alınıp satıldığı yer anlamına gelir. Kapanın bazı özellikleri: Ürün çeşitliliği: Un, yağ, bal, tahıl, kahve, tütün, ipek, pamuk gibi çeşitli ürünler satılırdı. Toptan ticaret: Alım ve satım işlemleri toptan yapılır, ürünler farklı şehirlere ulaştırılırdı. Devlet kontrolü: İşlemler devlet adına memurlar veya iltizam yoluyla yönetilirdi. Tarihî önem: Kapanlar, halkın ihtiyaçlarının düzenli karşılanmasına, ticaretin gelişmesine ve ülke ekonomisine katkı sağlamasına yardımcı olurdu. Ayrıca, Osmanlı döneminde hayvanları ve zararlı canlıları yakalamak için kullanılan demir veya metal aletlere de kapan denirdi.