Oruk içinde bulunan malzemeler şunlardır:
- Bulgur: Genellikle çiğ köftelik bulgur kullanılır .
- Et: Orta yağlı makinede iki kez çekilmiş veya dövülmüş et eklenir .
- Baharatlar: Nane, kırmızı biber, karabiber ve tuz kullanılır .
- Soğan ve sarımsak: Çok küçük doğranarak eklenir .
Ayrıca, bazı tariflerde irmik ve ceviz de yer alır .