• Buradasın

    Mutfakta kullanılan terimler nelerdir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Mutfakta kullanılan bazı temel terimler şunlardır:
    1. Zest: Portakal, limon ve misket limonu gibi turunçgillerin dış kabuğu 1.
    2. Gastronom: Dört köşeli plastik veya metal küvetler 1.
    3. Deep Fry: Bol yağda kızartma işlemi 1.
    4. Mizanplas: Mutfakta bütün malzemeleri yerine koyma 1.
    5. Torşon: Mutfak çalışanlarının kullandığı kurulama malzemesi ve sıcak maddeleri tutmaya yarayan bez 12.
    6. Ru: Tereyağı ve unun kavrulmasıyla oluşturulan sos 12.
    7. Blanch Etmek: Sebzelerin şok haşlama veya ağartma işlemi 12.
    8. Mantolama: Tavada pişecek yiyeceklerin tereyağına bulanması 1.
    9. Mühürleme: Et ve sebzelerin yüksek ısıda kısa süreli pişirilmesi 12.
    10. Terletme: Sebzelerin az miktarda su ile yumuşayana kadar pişirilmesi 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. carrefoursa.com
        1
      2. gzt.com
        2
      3. lezzet.com.tr
        3
      4. lezzetperisi.com
        4
      5. intemamutfak.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Genel mutfakta hangi bölümler var?

    Genel bir mutfakta şu bölümler bulunmaktadır: 1. Ana Mutfak: Sıcak mutfak, soğuk mutfak, pastane, kasaphane, sebze hazırlama gibi kısımlardan oluşur. 2. Ziyafet Mutfağı: Özel etkinlikler için yemek hazırlama bölümü. 3. Oda Servisi Mutfağı: Otel odalarında servis edilecek yemeklerin hazırlandığı bölüm. 4. Snack Yiyeceklerin Hazırlandığı Mutfaklar: Pool bar, beach bar ve a la carte mutfağı gibi. 5. Yönetim Bölümü: Mutfak operasyonlarının yönetimi, malzeme envanterinin takibi ve bütçe yönetimi gibi işlevleri içerir. Ayrıca, bulaşıkhane ve çöp toplama alanı gibi hijyen ve düzen bölümleri de mevcuttur.
    5 kaynak

    Mutfak teknikleri kaça ayrılır?

    Mutfak teknikleri, temel ve özel teknikler olmak üzere ikiye ayrılır. Temel mutfak teknikleri şunlardır: - doğrama, - kesme, - dilimleme, - soyma, - jülyen, - rendeleme. Özel mutfak teknikleri ise daha geniş bir yelpazeye sahiptir ve bazıları şunlardır: - bain marie (benmari), - soteleme, - marine etme, - katlayarak yoğurma, - kavurma, - demleme, - didikleme, - şoklama, - terbiye.
    5 kaynak

    Mutfakta hangi ölçü birimleri kullanılır?

    Mutfakta kullanılan ölçü birimleri şunlardır: 1. Hacim Ölçüleri: Litre, mililitre, su bardağı, çay bardağı gibi birimler sıvı malzemeler için kullanılır. 2. Ağırlık Ölçüleri: Gram ve kilogram gibi birimler katı malzemeler için kullanılır. 3. Kaşık Ölçüleri: Yemek kaşığı, tatlı kaşığı, çay kaşığı gibi birimler hem sıvı hem de katı malzemeler için kullanılır. Ayrıca, yabancı ölçü birimleri olarak cup (su bardağı), tablespoon (yemek kaşığı) ve teaspoon (tatlı kaşığı) da sıkça kullanılır.
    5 kaynak

    Mutfakta en çok kullanılan malzemeler nelerdir?

    Mutfakta en çok kullanılan malzemeler şunlardır: 1. Tencere ve Tavalar: Farklı boyutlarda ve tiplerde tencereler, tava setleri. 2. Bıçak Seti ve Kesme Tahtası: Keskin bıçaklar ve sağlam kesme tahtaları. 3. Saklama Kapları: Farklı ebatlarda saklama kapları ve kutular. 4. Çatal Kaşık Takımı: Günlük kullanım ve misafirler için çatal kaşık takımları. 5. Bardak Takımları: Su, çay ve kahve bardakları. 6. Mikser ve Blender: Karıştırma ve doğrama işlemleri için pratik mutfak gereçleri. 7. Çaydanlık ve Su Isıtıcısı: İçeceklerin hızlıca hazırlanması için. 8. Baharat ve Erzak Kavanozları: Baharatları ve erzakları düzenli saklamak için. Bu malzemeler, mutfakta yemek hazırlama sürecini kolaylaştırır ve verimliliği artırır.
    5 kaynak

    Mutfakta hangi ekipmanlar olmalı?

    Mutfakta bulunması gereken temel ekipmanlar şunlardır: 1. Tencere ve Tavalar: Farklı boyutlarda ve malzemelerden yapılmış tencereler ve tavalar. 2. Bıçak Seti: Kaliteli bir bıçak seti, sebzeleri, etleri ve diğer malzemeleri kesmek için gereklidir. 3. Kesme Tahtası: Hijyenik ve kullanışlı bir kesme tahtası. 4. Mikser veya Mutfak Robotu: Malzemeleri karıştırmak ve çırpmak için. 5. Spatula ve Kaşıklar: Yemekleri karıştırmak, çevirmek ve servis yapmak için. 6. Fırın Kabı ve Tepsiler: Fırında çeşitli yemekler pişirebilmek için. 7. Ölçü Kapları ve Kaseler: Malzemeleri ölçmek ve karıştırmak için. 8. Blender ve El Blenderı: Çorbalar ve diğer karışımlar için. 9. Termos ve Ekmek Yapma Makinesi: Sıcak içecekleri ve ekmekleri saklamak için. 10. Davlumbaz ve Soba: Mutfakta oluşan duman ve buharı kontrol etmek için. Bu ekipmanlar, yemek hazırlama sürecini daha verimli ve kolay hale getirir.
    5 kaynak

    Mutfak malzemeleri kaça ayrılır?

    Mutfak malzemeleri çeşitli kategorilere ayrılır: 1. Pişirme Ekipmanları: Fırınlar, ocaklar, ızgaralar, fritözler gibi pişirme araçları. 2. Soğutma Ekipmanları: Buzdolapları, derin dondurucular ve soğutucu vitrinler. 3. Hazırlık Araçları: Bıçaklar, kesme tahtaları, rende ve diğer hazırlık gereçleri. 4. Servis Ekipmanları: Tabaklar, bardaklar, çatal-bıçak takımları gibi sunum malzemeleri. 5. Temizlik Ekipmanları: Endüstriyel bulaşık makineleri, temizlik ürünleri ve hijyenik malzemeler. 6. Mutfak Dolap ve Tezgah Malzemeleri: Suntalam, mdflam, masif ahşap, granit, mermer, kuvars gibi malzemeler.
    5 kaynak

    Kaç çeşit mutfak eşyası var?

    Mutfak eşyaları genel olarak şu çeşitlere ayrılır: 1. Pişirme Gereçleri: Tencere, tava, düdüklü tencere, fırın kapları. 2. Sofra Ürünleri: Yemek takımı, kahvaltı takımı, pasta tabağı, çay bardağı, kahve fincanı. 3. Küçük Ev Aletleri: Kettle, mikrodalga fırın, çay makinesi, ekmek kızartma makinesi, tost makinesi, blender, mikser. 4. Beyaz Eşyalar: Buzdolabı, bulaşık makinesi, çamaşır makinesi, ankastre set (ocak, fırın, davlumbaz). 5. Mutfak Tekstili: Masa örtüsü, runner, Amerikan servisi, kumaş peçeteler, peçete halkaları. 6. Mobilya: Mutfak masası, sandalyeler, mutfak halısı, avize. 7. Saklama Kapları: Plastik, cam, vakumlu kapaklar, kilitli kapaklar. Bu liste, mutfak eşyalarının tamamını kapsamamaktadır ve ihtiyaca göre çeşitlilik gösterebilir.
    5 kaynak