Mirvari ve dibek kahveleri farklı kahve türleridir. Mirvari kahvesi, Doğu Anadolu bölgesine özgü bir kahve çeşididir ve öğütülmüş kahveye salep, mahlep, keçi boynuzu tozu, safran, damla sakızı gibi aroması yoğun özler eklenerek yapılır. Dibek kahvesi ise Güneydoğu ve Ege Bölgesi'nde meşhur olan, dibek ismi verilen öğütme taşında un haline getirilen kahve çekirdeğinden yapılan bir kahve türüdür.