Kırmızı mercimeğin bozuk olduğunu anlamak için şu belirtilere dikkat edilebilir: Kötü koku: Bozulmuş mercimek, ekşi veya küflü bir koku yayabilir. Renk değişimi: Taze mercimek parlak kırmızı renkteyken, bozulmuş mercimekte solgun veya kahverengi tonlar görülebilir. Yüzey değişiklikleri: Küf veya nem nedeniyle mercimeğin yüzeyinde lekeler oluşabilir. Dokusal değişiklikler: Bozulmuş mercimek, sertleşmiş veya yumuşak bir dokuya sahip olabilir. Bozulmuş mercimek tüketildiğinde gıda zehirlenmesi, besin değeri kaybı ve alerjik reaksiyonlar gibi sağlık riskleri oluşabilir. Mercimeğin bozulmaması için serin, kuru ve karanlık bir yerde, hava geçirmez kaplarda saklanması önerilir.